Under Klimatveckan den 4 – 11 september kommer länets kommunala skolor att ta ett steg till i arbetet för att bromsa klimatpåverkan genom att servera mat utifrån en klimatsmart meny. Matproduktionen och matsvinnet står för en betydande andel av våra utsläpp av växthusgaser. Offentliga aktörer, däribland skolköken, är stora konsumenter av livsmedel. Att få skolköken […]
Nu söker vi dig som bor i Jönköpings län och som med hjälp av klimattjänsten Svalna vill ta reda på hur din klimatpåverkan ser ut, anta utmaningen att minska den och inspirera andra till att göra detsamma! Klimatrådet arbetar allt mer intensivt med att öka förändringsviljan på individnivå och engagera medborgare i klimatfrågan. Ett sätt […]
”Om vi fixar maten så fixar vi planeten”. Detta hoppingivande citat är hämtat från miljöprofessor Johan Rockströms konstaterande i en intervju i Dagens Nyheter (DN Kultur 18 augusti 2018) i samband med att han ger ut en kokbok för hållbar mat. Läs hela artikeln i Jönköpings Posten https://www.jp.se/article/klimat-den-svenska-maten-var-storsta-tillgang/ För Klimatrådet i Jönköpings län, Helena Jonsson, landshövding […]
För att skapa inspiration till hållbara och klimatsmarta val i köket har Klimatrådet i Jönköpings län tagit fram en inspirationsmeny med tillhörande recept. Menyn är näringsriktig, säsongsbaserad och i hög utsträckning innehållande lokala råvaror. Menyn lanserades idag under Klimatrådsmötet hos en av länets många livsmedelsproducenter, Söderlinds ekologiska grönsaker utanför Habo. Det bjöds också på mat […]
Inspirationsmeny Inspirationsmenyn är framtagen gemensamt av två av rådets fokusgrupper Förnybar energi, jord- och skogsbruk samt Energieffektivisering, konsumtion och livsstil tillsammans med flera kommunala kök i länet. Inspirationsmenyn är ett underlag och inspiration för länets offentliga och privata kök under 2018 års Klimatvecka den 12 – 19 september >>. Menyn är näringsriktig, säsongsbaserad och i hög utsträckning innehållande […]