”Om vi fixar maten så fixar vi planeten”. Detta hoppingivande citat är hämtat från miljöprofessor Johan Rockströms konstaterande i en intervju i Dagens Nyheter (DN Kultur 18 augusti 2018) i samband med att han ger ut en kokbok för hållbar mat. Läs hela artikeln i Jönköpings Posten https://www.jp.se/article/klimat-den-svenska-maten-var-storsta-tillgang/ För Klimatrådet i Jönköpings län, Helena Jonsson, landshövding […]
För att skapa inspiration till hållbara och klimatsmarta val i köket har Klimatrådet i Jönköpings län tagit fram en inspirationsmeny med tillhörande recept. Menyn är näringsriktig, säsongsbaserad och i hög utsträckning innehållande lokala råvaror. Menyn lanserades idag under Klimatrådsmötet hos en av länets många livsmedelsproducenter, Söderlinds ekologiska grönsaker utanför Habo. Det bjöds också på mat […]
Inspirationsmeny Inspirationsmenyn är framtagen av gemensamt av två av rådets fokusgrupper Förnybar energi, jord- och skogsbruk samt Energieffektivisering, konsumtion och livsstil. Inspirationsmenyn är ett underlag och inspiration för länets offentliga och privata kök under 2018 års Klimatvecka den 12 – 19 september >>. Menyn är näringsriktig, säsongsbaserad och i hög utsträckning innehållande lokala råvaror. Inspirationsmenyn och recept finns här […]